OBJETIVOS CURSO BONIFICADO ONLINE COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
- Conocer las características generales de los tipos de cocina.
- Distinguir las tendencias de consumo, y saber aplicarlas según los hábitos.
- Saber manejar y transformar las materias primas de cada zona.
- Conocer los diferentes movimientos creativos culinarios.
- Cuáles son los platos más representativos de la cocina nacional.
- Tener nociones básicas de los utensilios de cocina.
- Dominio de las técnicas, los instrumentos y las alternativas de ingredientes.
- Distinguir la presentación clásica de la moderna.