Nutrición y Dietética, Restauración y Seguridad alimentaria

Información y etiquetado nutricional

Referencia: 15321 Categorías: Nutrición y Dietética, Restauración y Seguridad alimentaria

Objetivos del curso
Índice de contenidos

OBJETIVOS CURSO BONIFICADO ONLINE INFORMACIÓN Y ETIQUETADO NUTRICIONAL

Conocer y adaptarse al nuevo Reglamento del etiquetado de alimentos que será aplicable a partir de diciembre de 2014.
Entender la importancia de revisar las etiquetas de los alimentos.
Conocer las características principales de las etiquetas de los alimentos.
Saber diferenciar cuándo estamos ante un alimento saludable, tomando en consideración su etiqueta.
Resolver dudas frecuentes relacionadas con las etiquetas de los alimentos.

Índice de contenidos

ÍNDICE CURSO BONIFICADO ONLINE INFORMACIÓN Y ETIQUETADO NUTRICIONAL

TEMA 1 LOS ALIMENTOS

Conceptos relacionados con la alimentación
Clasificación básica de los alimentos
Clasificación de nutrientes

TEMA 2 VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

Valor nutritivo de los alimentos
Clasificación general de los alimentos
Alimentos de origen animal

TEMA 3 INFORMACIÓN DEL PRODUCTO ALIMENTICIO

Identificación. El código de barras.
Etiquetado.
Caducidad.

TEMA 4 INFORMACIÓN ALIMENTARIA 1169/2011

Información alimentaria facilitada al consumidor.
Información alimentaria obligatoria.
Información alimentaria voluntaria.
Evolución respecto al Real Decreto 1334/1999

TEMA 5 ETIQUETADO NUTRICIONAL

Etiquetado nutricional: Novedades.
Declaraciones nutricionales.

TEMA 6 EL ETIQUETADO.INFORMACIÓN FACILITADA AL CONSUMIDOR

Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
La importancia del nuevo reglamento
Aspectos relativos a la información suministrada al consumidor. La etiqueta

TEMA 7 ANEXO

Reglamento (UE) 1169/2011
Informe de la Comisión 13 de marzo de 2017